Description
Le Ratafia résulte de l’assemblage de moûts de raisins (Pinot Meunier et Pinot Noir) prélevés à la sortie du pressoir, sans filtration, avec une eau de vie de marc. Une profonde teinte ambrée, un nez très expressif, en harmonie avec une bouche gourmande de douceurs aux arômes de marc, d’écorces d’agrumes, de fruits secs et confits.
Il se déguste très frais à l’apéritif, mais accompagne aussi le foie gras, le melon, les fromages à «pâtes persillées», les desserts au chocolat…